Сахарозаменители - вещества и хим.соединения, придающие пищевым продуктам сладкий вкус и применяемые вместо сахара рафинированного, вместо патоки или меда.

Как правило, сахарозаменители имеют значительно меньшую калорийность по сравнению с дозой сахара, необходимой для достижения той же интенсивности сладкого вкуса.

Например: Аспартам слаще сахара в 100-150 раз.

ЗА И ПРОТИВ сахарозаменителей и подсластителей

Давайте вспомним с вами, для кого и чего были придуманы сахарозаменители?

Заменители сахара были придуманы для диабетиков, можно утверждать, что это отличный способ бороться с "прихотями" (желанием сладенького) при этой болезни.

Все заменители можно разделить на натуральные и синтетические. Синтетические, содержат меньшее количество калорий, но, более вредны и вызывают сильный аппетит. Этот феномен можно объяснить тем, что организм чувствует сладость, потому ожидает поступления углеводов, но так как они не приходят, то во время дня все съеденное будет вызывать голод.

Так как сахарозаменители обладают чрезмерной сладостью, то фрукты и даже сухофрукты для вас становятся не такими сладкими, какими являются на самом деле.

Только отказ от сахара и сахарозаменителей, помогут вам вернуть вашим вкусовым рецепторам вкусовые ощущения от сладкого яблока или банана. Всего лишь 7 дней без сахара, и виноград будет для вас приторно сладкий!

Разберем несколько примеров САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ:

ФРУКТОЗА – моносохарид, содержится во фруктах, и овощах. Если мы берем фруктозу, как вытяжку из фруктов (белый порошок, похожий на сахар), то я вам поведаю об этом продукте. Фруктоза не используется мышцами, как источник энергии,  в отличие от глюкозы. Минуя всё, фруктоза, а точнее ее переизбыток, быстро превращается в нашем организме в жир.При диабете фруктозу рекомендуют6 только потому что, она имеет не высокий гликемический индекс, но для здорового человека это не имеет значение.

СОРБОЗА (сорбит или сорбитол), входит в состав слабительных препаратов, перебрав этот подсластитель, можете оказаться в туалете надолго, с расстройством пищеварения.

АСПАРТАМ один из самых распространенных сахарозаменителей в пищевой промышленности, добавляют в жевательные резинки, в напитки серии «лайт». Он присутствует в более чем 6000 наименованиях продуктов! При нагревании аспартам распадается на формальдегид(токсин), метанол и фенилаланин.

СТЕВИЯ- делают это сахарозаменитель из "медовой травы". Вызывает скачки сахара и инсулина, перед применением рекомендую консультацию врача, это опять же относится к диабетикам.

Эритрит (Е 968)

Эритрит (Е 968) Заменитель сахара эритрит на 100% состоит из натурального сырья крахмалосодержащих растений, таких как кукуруза или тапиока. Калорийность подсластителя на 100 г составляет 0-0,2 ккал.

Самый распространенный сейчас в России препарат ФИТПАРАД (эритрит, стевиозид, экстракт топинамбура и сукралоза) вот такой букет сахарозаменителй в одном препарате.

Какие итоги, я хочу подвести, а самом деле есть  несколько выводов:

1. Сахарозаменители здоровым людям не нужны, так как они усиливают вкус продукта- нарушая работу вкусовых рецепторов, и формируя неправильные пищевые привычки. Тяга на сахар у вас сохранится.

2. Каждое из этих веществ имеет широкий спектр противопоказаний, и побочных действий от простого нарушения пищеварения, до нарушение работы поджелудочной железы.и  о в том, что вы сокращаете количество калорий, сохраняя сладость, но, подумайте, чего вы хотите- научиться вкусно, полезно, без зависимостей питатьс, или "обмануть" свой организм.

4. Есть исследования, о том, что у людей, в рационе которых, появились продукты с сахарозаменителями на ежедневной основе- нарушается работа поджелудочной

5. Моя вам рекомендация, давайте кушать фрукты! Вы получите дозу сахарозы, глюкозы, фруктозы, и это то, что на самом деле органично для человека. Мы рождены есть фрукты, овощи, крупы.

Купите себе свои любимые фрукты по сезону, ягоды, овощи, и наслаждайтесь вкусом!